2月9日（土）の福島民友新聞の編集日記で、増淵教授の著書「おにぎりと日本人」が引用されました。

おにぎりはいつ頃から食べられるようになったのだろう。弥生時代の遺跡から出土された

炭化物が日本最古とされるが、一気に現代のおにぎりに近づいたのは鎌倉時代からという

▼戦国時代には戦場の兵糧として活躍した。米に多く含まれる糖質はすぐ

にエネルギーに変わり、中に入れられた梅干しの塩分・クエン酸は脱水防止や

疲労回復に効果が期待できるなど栄養学的合理性があるためだ

（「おにぎりと日本人」増淵敏之著）

▼そのおにぎりを活用した健康法をＪＡ全農が提唱している。題して「おにぎりダイエット」。

１日１５分のウオーキングと合わせて取り組むことで、乱れた食生活や運動不足を改善、

余分な脂肪を落として、健康で引き締まった体をつくる

▼面倒な手続きは要らず、専用サイトで１日に食べるおにぎりの数とおかずのカロリーを計算、

プログラムを開始する。

全農米穀部は「おにぎり１個１８０キロカロリーとして計算すれば簡単に取り組むことができる」

とする

▼本県では、県民の健康指標が低迷し、食生活の見直しと運動不足解消が求められている。

本県のおいしい米や山海の幸を堪能しながら、健康長寿が手に入り、県産農産物の消費拡大が

進めば言うことはない。

関連リンク

Amazon